皇承天德白酒的酿造技术？

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承天德酒的名称来源

起源与早期发展?：?

皇承天德酒的历史可以追溯到清朝康熙和雍正时期?。康熙四十二年（1703年），康熙帝修建了避暑山庄，使其成为清王朝的第二政治中心。雍正十一年（1733年），雍正帝为了表达对先祖德泽的敬仰与继承，赐字“皇承天德”，释义“先皇秉承天地化育万物的恩德”，并设立承德直隶州，始称“承德”?。雍正在康熙帝八十诞辰之际，时畅饮美酒，并御封其为“皇承天德酒”。为了缅怀康熙皇帝，表示承受父亲的德泽。历经岁月洗礼，它以其独特的历史底蕴和卓越品质，成为了中国北方酱香酒的一面旗帜。

皇承天德酒的酿造技艺

原料选择

优质五谷：皇承天德白酒精选优质的五谷为原料，包括高粱、小麦、糯米、玉米和大米。每一种原料都经过严格筛选，确保其品质上乘，为酿造出优质的白酒打下坚实基础。

特定产区原料（部分产品）：旗下皇承天德皇宫宴酱酒系列甄选贵州茅台镇3.5平方公里核心产区的优质原料，以当地的红缨糯高粱和有机小麦为原料，汲取赤水河之水酿造。皇承天德窖藏1733系列?甄选承德优质高粱原料，拥有悠久的酿酒历史和精湛的酿酒技艺。

酿造过程

制曲工艺：采用传统而独特的制曲工艺。小麦经过精细加工后，加入特定的菌种和微生物，在适宜的温度和湿度条件下进行发酵，旨在培育出优质的酒曲，为后续的酿酒过程提供丰富的风味物质。

固态发酵技术：在酿酒环节采用独特的固态发酵技术。将精选的五谷原料与酒曲混合均匀后，放入特制的发酵池中进行发酵，发酵过程中严格控制温度和时间，确保原料中的淀粉充分转化为酒精和风味物质。

蒸馏工艺：发酵完成后，将酒醅放入蒸馏器中进行蒸馏，注重火候的控制，以确保酒精的纯度和口感，经过多次蒸馏，提取出纯净的酒液，为后续的陈酿和勾兑打下基础。

陈酿过程：强调陈酿的重要性，将新酿出的酒液放入陶坛或橡木桶中，进行长时间的陈酿，在陈酿过程中，酒液会逐渐变得更加醇厚、香醇，并产生独特的陈香。

勾兑技术：勾兑技术精湛，通过勾兑使得酒体更加醇厚、回味更加悠长，呈现出独特的口感和香气。

皇承天德酒的产品特点

口感与香气

酒质具有香醇唯美，入口绵软，回味悠长，空杯留香的特点。其皇慈系列香味丰富有层次感，酒体清透利落，饮后不口干，不上头、醒酒快。

皇承天德旗下品牌?

皇承天德集团旗下有皇承天德皇宫宴系列酱酒、皇承天德窖藏1733系列?、皇慈贡、皇承天德皇坛御窖、皇承天德皇宫宴、北国塞外、42°皇家避暑行宫、辽八王、指挥司、大圣大明?等凭借其独特的皇室传承理念和品质，成为了白酒行业传承文创产品爆款，备受关注。

皇承天德窖藏1733系列?：这一系列以其高端的品质和独特的窖藏工艺而闻名。价格从几百元到几千元不等，部分产品价格较高，如皇承天德皇坛御窖珍藏级整箱价格为8800元?，酒体醇厚，口感细腻，具有独特的窖香和陈香，极具收藏价值，适合品鉴和送礼?。?

皇慈贡是目前有“珍品”“精品”“上品”“贵品”“皇品”“御品”五个系列，每个系列都代表着不同的品质和口感。其中，珍品系列采用3年以上的基酒，展现出清新、爽口的特点；精品系列则选用5年以上的基酒，口感更加醇厚、柔和；而上品、贵品、皇品和御品系列则分别使用8年、10年、12年和15年以上的老酒为基酒，每一滴都凝聚着岁月的精华，散发出浓郁的陈香，让人陶醉其中。

皇承天德酒影响与荣誉：

皇承天德酒获得了多项殊荣，包括河北省名酒，河北省优质产品、全国用户满意产品、中国白酒著名创新品牌、国家监督检查产品质量知名品牌。皇承天德酒曾经非常的辉煌和有名气，2002年巴拿马万国博览会荣获金奖，同时被赞誉“南有茅台称酒王，北有皇承天德远名扬”。

康熙口误叫错哪一水果，国人跟着叫错400年？

康熙发现有人买、通平民顶、罪，询问各位皇子谁愿意去调查这个事情。因为刑部一直是太、子分管，里面基本上是太、子的手下。康熙此次派其它皇子查处刑部，其意图不言而喻，太子地位岌岌可危。

四阿哥的幕僚邬思道认为，刑部案件查明之日，就是太子被废之时。谁担任刑部案件主审官，谁就是太子被废的第一责任人。太子已经当了三十多年，各种关系盘根错节，弄不好容易危及自身。此外，康熙虽然对太子日益不满，甚至有废黜之意，但他与太子的感情还很深。万一日后想起，难免责怪。

所以，邬思道力劝四阿哥无论如何都要辞去查案的职务。然而四阿哥另有想法，面上他接下了康熙交待的任务。不明就里的邬思道气得差点抚袖而去。

当天晚上，四阿哥叫来贴身手下，在屋里弄上一堆火，又在大木桶里装上冰冷的水。先在火堆旁弄得汗流夹背，然后跳进冰水中，如此反复，迅速弄出一场病，高烧不退。

宫里的太医诊断后，确定是寒热重病，立即报告了康熙。康熙只能作罢，让有心出头的八阿哥和十三阿哥去查刑部案件了。

四阿哥这出苦肉计可谓用心良苦。他先答应了康熙去查处刑部案件，给了康熙敢于担责，不怕得罪太子的好印象。然后不惜把自己弄出大病，又不用承担废太子的责任。

自康熙初，哈密投诚，此瓜始入贡，谓之哈密瓜。?哈密在7000年前的新石器时代已经有人存在，古时候被叫做西漠，唐称伊州，元称哈密力，明以后称哈密，是明朝一个附属国。康熙三征噶尔丹，哈正式归附清朝，清朝并且在这里驻扎军队，修建城镇，雍正帝时期加强管理，派5000名士兵驻扎在此地。

明朝朱棣时期，吏部员外郎陈诚将出使西域各国的见闻写在《西域番国志》，书里提到了哈密瓜?土宜种甜瓜?。其实，哈密瓜公元前2世纪就有了，唐朝时期称之为?穹窿?，是西域"甜瓜"的谐音，但唐朝之后的人为了偷懒，直接把穹窿叫做甜瓜，所以在陈诚笔下被写成了?甜瓜?。

哈密瓜本来只有鄯善才有，所以最开始的名字叫?鄯善瓜?，鄯善为了磅哈密国的大腿，每年都向哈密国进贡鄯善瓜，而哈密国为了磅清朝大腿，玩了一出借花献佛，把鄯善瓜进贡给清朝康熙皇帝。

1696年，哈密国王额贝都拉上京感谢康熙的赏赐，带上了鄯善瓜。由于上京的路途太远，国王不得不想出各种保鲜办法，最后想出了边种边运输的办法，将本国半熟的哈密瓜移植出来，种到木桶里，再将木桶带上随行的队伍里，派人定时浇水、施肥、除虫，等3个月后到了京城，哈密瓜不仅没坏还是新鲜的。

康熙平时吃惯了各种山珍海味，却还是第一次吃香甜可口的鄯善瓜，他吃到第一口就感觉沁人心脾，忍不住问大臣这是什么瓜。康熙都是第一次吃到这种瓜，大臣就更加没见过，支支吾吾地就是说不出这是什么瓜，康熙就说：?既然是从哈密来的，就叫他哈密瓜吧?，从这以后鄯善瓜被误叫成哈密瓜，一直到400年后的今天，我们也这样叫哈密瓜。

鄯善国是过去的楼兰古国，楼兰位置非常重要，唐代边塞诗人王昌龄还说：?不破楼兰终不还?。楼兰位置非常重要，《史记》说这是丝绸之路的必经之地。楼兰被汉朝和匈奴国夹着，大家都想要它，可鄯善国只是一个小国，两边都不想得罪，风吹两边倒。

汉武帝时期，楼兰王被活捉，发誓要效忠汉朝，可汉昭帝时期，楼兰背弃了汉朝，杀掉汉朝的使者。汉昭帝对楼兰忍无可忍，就派外交家傅介子解决了楼兰王，从此楼兰变成了鄯善国，但到了北魏时期，鄯善国神秘消失，直到现在大家都没有个确切的答案。

鄯善是现在的吐鲁番市鄯善县，面积3.98万平方公里，位于吐鲁番盆地，这里光照充足，昼夜温差大，无霜期长，对哈密瓜积累甜份提供了良好的生长环境，被誉为?哈密瓜之乡?。光绪帝曾念在哈密国进贡哈密瓜太劳民伤财，就不要他们在进贡了，如今交通运输能力的便捷，哈密瓜不只是皇帝吃的东西，大江南北的人都吃得到，享受了一把当年康熙有过的乐趣。

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